香蕉麵包 Banana bread

自從買了廚房小改造後，整個烹飪魂都上身，開始迷上不同的烹飪料理。今天要來分享是老公敲碗已久的香蕉麵包(有點像蛋糕和麵包之間的小點心)，英文叫做banana bread，口感介於蛋糕的鬆軟以及麵包的質地，總之這個食譜我跟老公都覺得非常的讚，尤其自己不太愛香蕉系列產品的我也覺得非常好吃喔，以下是我的小小食譜大公開。

材料:

(1)香蕉三根

我通常會在周一買好為青綠香蕉，周末就變得熟黃軟嫩，比較適合作香蕉蛋糕

(2)法式麵粉 T65 (160g)

其實用普通的中筋麵粉即可以，但我因為最近法式麵包魂上身所以家中一堆T65麵包粉

(3)雞蛋3顆

我去家樂福買那種可以雞到處跑跑去的土雞蛋

(4)冬蜜1/2杯( 100g)

其實什麼糖都可以，但因為自己要吃我就要吃最好的，哈哈!

(5)小蘇打粉1茶匙(5g)

(6)肉桂粉1茶匙(5g)

老公超愛肉桂香味，所以我加了一點進去，沒有也可以不用加

(7)巧克力豆(隨意)

傳統的香蕉麵包可以什麼都不加，但我和老公喜歡巧克力口味，就隨意地撒了一點

(8)巧克力粉(隨意)

理由同上

(9)胡桃 (隨意)

因為我愛吃😍

(9)杏仁片(隨意)

裝飾用，沒有也可以不用

(10)澄清奶油( ghee)

我是在烹飪節目中無意看到澄清奶油的使用，上網大數據一下發現澄清奶油去除了水分和乳固形物，僅留下金黃色的油脂，對於乳糖不耐症的人很適合食用，而老公就是那種愛吃乳製品卻有稍微乳糖不耐症的人。為了滿足老公的口服之慾，雖然油品貴酸酸我還是買回來試用。沒想到一試成了老主顧，我整個愛上ghee的美味奶酥味。為了說服自己花大錢買ghee的理由，我爬文看到許多網路文章介紹ghee富有omega 3 和 omega 9以及其他種的礦物質，看到這裡我錢就給他下去了。當然如果沒有ghee的捧油已是可以用其他油品代替，如奶油。

😋ghee澄清奶油的好處:https://nommagazine.com/%E9%BB%83%E9%87%91-ghee%EF%BC%9A%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E7%9A%84%E6%BE%84%E6%B8%85%E5%A5%B6%E6%B2%B9/

製作方法

(1)首先先將香蕉三根壓扁弄成糊狀，我拿製作馬鈴薯泥的廚房小物把他們壓一壓一下就成糊狀了